La Ferme des Bringés
PAYSANS DE PÈRE EN FILS
depuis 3 générations !
C'est vers la fin des années 1930 que le grand-père de Sylvain installe sa ferme dans le village de Perriers-en-Beauficel. Repris par son fils, Roger, dans les années 1960, la ferme perdure depuis l'installation de Sylvain en 1998.
Depuis plus de 20 ans, nous bichonnons nos vaches tous les jours pour qu'elles produisent le meilleur lait !
Nous nous sommes lancé dans la production Bio en 2010, et avons été officiellement certifiés 2 ans plus tard, après la période de conversion.
Aujourd'hui, nous fonctionnons avec un système "toutes herbes" (pâturage), pour le bien-être de nos vaches,
de race Normande évidemment !
LA FERME AUX ANIMAUX !
Nous travaillons au quotidien avec nos Border Collie, ces chiens de troupeaux originaires d'Écosse, qui nous permettent de diriger nos vaches à travers les champs pour la traite hebdomadaire, entre autres.
Nous avons également 2 boucs, de race "Chèvre des Fossées", qui nous servent de tondeuses naturelles et qui ratiboisent les hautes herbes et buissons touffus !
Les grands espaces et la verudre sont la clef du bien-être de nos animaux, qui passent la plupart de leur temps dehors !
LES BRINGÉS, UNE QUESTION DE COULEURS !
La Normande, vous connaissez ?
Cette race de bovins est très reconnaissable par ses lunettes et ses tâches d'une jolie couleur brune... appellée BRINGÉE !
La Normande est bien connue pour son lait riche et de qualité, mais aussi pour sa viande persillée.
Elle est la 3e race de vache laitière de France, et compose 100% du cheptel de notre ferme !
Son lait gras et riche en protéines est utilisé pour la fabrication des fromages normands comme le Camembert, le Pont-L'Évêque ou le Livarot !